北海道産の水産加工業知床羅臼(有)ヤマニシ西家商店BtoB・業販・卸売・工場直販・産直工場直送サイト
ユネスコ世界自然遺産北海道知床の天然のを羅臼からお届けします
参考レシピはこちらから
ご提供:日本料理 喜楽 様

ご提供:スペイン料理 Vale 様
お客様のレシピをご紹介
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会社案内へ飛びます。北海道秋鮭の知床羅臼(有)ヤマニシ西家商店B2Bサイト。秋味、真鱈、スケソウ、ほっけなどの業務用フィレー食材を製造販売しております。
取 扱 商 品
世界自然遺産知床「羅臼の地鮭」
業務用秋鮭ワンフローズン・フィレー
業務用
真鱈完全骨無しフィレー
業務用
秋鮭完全骨無しフィレー
羅臼産イクラ醤油漬け 幻の鮭
羅臼産鮭児
(期間限定)
北海道産つまみ鱈 ソフトさきいか 北海道産ホッケ 北海道産助宗 羅臼産秋鮭
完全骨なし切身

北海道知床半島羅臼の西家商店です。北海道の鮭を産地羅臼で直ちにフィレに急速冷凍加工してお届けします。

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  今年の羅臼の秋鮭は低調なスタートでした

昨年の羅臼の秋鮭漁は前年の半分程度という大変な不漁でした。
現在のところ(9/24)羅臼の漁獲高は昨年をやや上回る程度です。

鱒は今年は豊漁年のはずでしたが昨年を下回る不漁で終わりました。

H 冷凍パン並べ

秋鮭フィレー加工工程

弊社の鮭フィレー等の製品はこちらのサイトにも掲載されています。

JETRO TTPP (ジェトロ引き合い案件データベース)日本貿易振興機構
http://www3.jetro.go.jp/ttppoas/indexj.html
Alibaba  アリババ・ドットコム・ジャパン 日中貿易に特化したB2Bサイト
http://japan.alibaba.com/
日台ビジネスステーション(財団法人交流協会)台湾向けビジネスマッチングサイト
https://www.jptwbiz-j.jp/

@ 秋鮭の原魚


ユネスコ世界自然遺産「知床」の天然のサケを羅臼から、鮭の西家商店です

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A 秋鮭のヒレカット

B ヘッドカッター

C ガッターマシン or 手作業による
  腹割き及び筋子・白子の取り出し

D 尾っぽ切り

E ヌメリ取機

F フィレッサー

G 手作業による補正